In Dongguan, een paar uur rijden van Hong Kong, bevindt zich de grootste markt voor geïmporteerde levende vis in China. We zijn de grens met het vasteland overgestoken om tot hier te geraken en vanaf nu trekken we onze ogen dus pas echt goed open.
Van op een afstand heeft het nog wel iets weg van de vrijdagmarkt in Leuven op een grijze dag. Maar dan net tikkeltje anders.
In dit kringetje wordt niet gepokerd, of met de dobbelstenen gegooid, onee, hier worden kwaliteits huhum -controles uitgevoerd. In het middelpunt van de belangstelling staat een berg garnalen die door geoefende ogen en handen geordend wordt in 'de nog levende die er goed genoeg uitzien om een mogelijke klant te bekoren', 'de nog levende die hun beste tijden gehad hebben' en 'de vertrappelde, misvormde, of belangrijke onderdelen missende'.
De markt wordt best omschreven als een aaneenrijging van aquariums:
De standhouders die zich geen glazen bakken kunnen permitteren, laten hun vissen in plastieken emmers rondzwemmen (voorzien van een buisje waar zuurstof uitkomt). Al lijkt niet alles te kunnen zwemmen. Bij nader inzien lijkt bijlange ook niet alles een vis te zijn. Maar wat dan wel? Mijn collega's noemen het een 'gooye duck'. Een vreemde eend in de bijt in elk geval.
Nog rare gasten op een vismarkt: schildpadden en krokodillen (of misschien alligators). Van die laatste hadden ze ook levende exemplaren, maar die wilden niet op de foto.
Een paar keer slikken en een vliegreis verder zitten we in Wuhan, meer bepaald in de plaatselijke Carrefour. Maar net zoals die vrijdagmarkt van dichtbij een heel ander verhaal vertelde, gebeuren ook hier vreemde dingen. Dat er levende kikkers te krijgen zijn, goed dat nemen we d'r nog wel bij (het is uiteindelijk een Franse keten). Maar dat je als klant je avondeten met een schepnetje moet bovenhalen, waarna een winkelbediende het leven uit de stakkers mept, de schubben er afraspt en de ingewanden eruit begint te halen, da's toch weer een beetje anders.
3 opmerkingen:
Doe mij maar een halve kilo krokodil!
Tja de Chinezen eten dan ook zowat alles. By the way, smaakt zo'n beetje naar kip die krokodillen.
Zeg Liesbeth, als ge naar Shanghai zou gaan, doe mijn zus en haar familie de groetjes hè :-)
Als ze daar een beetje rondwandelt, zal ze uw zus wel vanzelf tegen het lijf lopen zeker :-)
Een reactie posten